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FT034C LAGER YEAST

INFORMAÇÕES
Levedura selecionada especialmente para a produção de cervejas LAGER. Uma cepa versátil que pode ser usada para produzir diversos estilos, apresentando resultados bem equilibrados entre as características de malte e lúpulo.

As leveduras FERMENTEC apresentam alta contagem de células, com elevada viabilidade e vigor, podendo, a critério do cervejeiro, ser aplicadas diretamente ao mosto ou utilizadas para preparação do starter, sem necessidade de qualquer ativação ou tratamento.

As leveduras são multiplicadas com os mais elevados padrões de controle de qualidade, para conter mais de 150 bilhões de células, livres de contaminação por outros micro-organismos, sempre visando o melhor para sua cerveja.

CARACTERÍSTICAS
Floculação: média
Atenuação: 70 - 76%
Faixa de temperatura para fermentação: 9-130C
Tolerância ao álcool: média/alta (8-10%)

RECOMENDAÇÕES GERAIS DE USO
Antes do uso, tirar a levedura do resfriamento de forma a atingir a mesma temperatura do mosto no momento da inoculação. Homogeneizar o conteúdo com cuidado (pode construir pressão). Manusear de forma asséptica.
Bons resultados de fermentação se inoculada em até 20L a 12°P.

LOTE E VALIDADE
Preservação: mantenha refrigerado de 3°C a 5°C (nunca congelar)
Conteúdo: levedura não-GMO, produzida com solução esterilizada de malte, água e aminoácidos
Validade: 2 meses após a data de fabricação

 

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Produto: Lager Fermento Liquido Fermentec FT034C - 250ml

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